Arroz integral de grano largo
Procedente de la provincia de Entre Ríos, Argentina, en un entorno excepcional para la producción de alimentos saludables.
El grano se compone de cuatro partes: la cascarilla que es la primer cubierta externa, rica en sílice; el salvado que también encontramos en la parte exterior rico en fibras y donde se concentra la mayor parte de proteínas; el endospermo que representa aproximadamente el 75% del grano, compuesto por almidón e hidratos de carbono y el germen que es una pequeña porción compuesta de proteínas, grasas saludables y almidón.
Esta variedad de arroz es ideal para ensaladas, pasteles y guarniciones. Cuenta con todos los nutrientes naturales propios de este cereal ya que solo se le extrae la capa exterior no comestible dando como resultado un grano moreno y plateado.
Disponemos de dos calidades de arroz, dependiendo el uso que se le vaya a dar: 5% de quebrados para su empaquetado y comercialización directa al consumidor final bajo vuestra marca y 25% de quebrados para la elaboración de productos procesados.
| FICHA TECNICA | 5% QUEBRADOS |
|---|---|
| COSECHA | consultar disponibilidad. |
| HUMEDAD | 13,20 pct máximo |
| MATERIA EXTRAÑA | 0,15 máximo |
| GRANOS QUEBRADOS | 4,30% máximo |
| OLOR / SABOR | Sabor natural, libre de olores |
| EMBALAJE | Big Bags de 1.250kg. |
| PROCEDENCIA | Argentina |
| CERTIFICADO POR | Food Safety S.A. |
| CERTIFICADO ECOLÓGICO | Reglamentos 834/07 y 889/08 de la UE |
| FICHA TECNICA | 25% QUEBRADOS |
|---|---|
| COSECHA | consultar disponibilidad |
| HUMEDAD | 13,20 pct máximo |
| MATERIA EXTRAÑA | 0,20 pct máximo |
| GRANOS QUEBRADOS | 24,3% máximo |
| OLOR / SABOR | Sabor natural, libre de olores |
| EMBALAJE | Big Bags de 1.250kg. |
| PROCEDENCIA | Argentina |
| CERTIFICADO POR | Food Safety S.A. |
| CERTIFICADOS ECOLÓGICO | Reglamentos 834/07 y 889/08 de la UE |
Maíz pisingallo
Es un alimento apreciado por su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, por la riqueza en sales minerales, especialmente el magnesio y por el aporte de vitaminas del grupo B.
Nuestro maíz procede de Argentina, principal exportador mundial de este producto y el segundo productor mundial, detrás de Estado Unidos.
Esta variedad de grano pequeño es la apropiada para palomitas. Es redondo y casi la mitad de tamaño que un grano de maíz común. Su color se acerca más al naranja que al amarillo.
Este producto es valorado por diferentes características: la expansión que se refiere al tamaño que puede alcanzar la palomita, en este caso un 40%cm3 aproximadamente; la explosión que es la cantidad de granos que son capaces de expandir (superior al 97%) y el calibre que mide el tamaño del grano.
| FICHA TECNICA | |
|---|---|
| COSECHA | consultar disponibilidad |
| HUMEDAD | 13,50 pct máximo |
| IMPUREZAS | 0,04 pct máximo |
| EXPLOSIÓN | 99,50 pct |
| EXPANSIÓN | 40 cm3/gr. |
| K10 | 0,18 pct |
| EMBALAJE | Big Bags de 1.250kg. |
| PROCEDENCIA | Argentina |
| CERTIFICADO POR | Food Safety S.A. |
| CERTIFICADOS ECOLÓGICO | Reglamentos 834/07 y 889/08 de la UE |